喷雾干燥技术制备无花果微胶囊的工艺研究

.健脾消食，润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　　2.降脂，降压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低脂和分解脂的功能，故可降脂，减少脂肪在管内的沉积，进而起到降压，预防冠心病的作用。

　　3.利咽消肿。无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　　4.补充营养。无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。

　　5.防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“，两者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。

　　无花果中含有多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料。日本科学家从无花果汁中提取苯甲酫、佛手柑内脂、补骨酯素等抗癌物质，这些物质对癌细胞抑制作用明显，尤其对胃癌有奇效。原苏联专家曾用小白鼠作试验，抑癌率为43％～64％。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验，无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8％、41.82％、48.85％和44.4％。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果也十分明显，
　《本草纲目》称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒。"传统医学认为无花果性味甘平，入脾、大肠二经，具有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、益肺通乳、消肿解毒之功效。主治肠炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黄疽、咽喉肿痛、痔疮肿痛等病症，有显著的效果。还可以胸闷气喘、咳嗽痰多、肺热声嘶，咽干舌痛等病症。外用无花果，对于一切无名肿毒、痈疽、脱肛症更是疗效显著。无花果树的根可主治筋肌疼痛、痔疮等症，叶可胸闷心痹、无名肿毒等症。现代药理研究证明，无花果树的乳胶和无花果(干制品)的提取物及鲜果的白色乳汁中，含有一种对抑制癌症有效的成分。动物实验证明，此种成分可抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使癌肿坏死，还可延缓移植腺癌、骨髓性白病、淋巴瘤的扩散。无花果中所含的酚类有缓泻作用，同时还有降低压、脂的功效。此外，无花果对大自然也有特殊的功效。它能够吸附空气中的二氧化硫，起到净化空气的作用。


一、实验仪器

喷雾干燥机 离心机 分光光度计

二、实验试剂

阿拉伯胶 糊精


三、实验材料
无花果

四、无花果提取的制备

无花果-挑选-清洗-烘干-切碎-95%乙醇浸提-过滤-挥发溶剂-无花果提取物

五、微胶囊化工艺

单甘酯、卵磷脂溶解于玉米胚芽油-加入无花果提取物并充分溶解-加入阿拉伯胶、麦芽糊精的水溶液并充分溶解-均质-喷雾干燥-出粉-包装

六、喷雾干燥