粗纤维测定仪应用范围

应用范围：
1.酸洗纤维、碱洗纤维；
2.酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维； 

粗纤维是水果和蔬菜类食物中主要组成物质，适量摄入粗纤维对于人体的健康大有好处，粗纤维摄入过多号导致消化不良，过少又容易造成肥胖。那么果蔬中的粗纤维含量可以用何种方式进行检测呢？一般人们使用粗纤​维测定仪测量果蔬产品中的粗纤维物质，粗纤维测量实验大致可分为四个步骤。

首先需要通过粗纤维测定仪对粗纤维样品进行稀酸处理，去除样品中的淀粉，果胶质和部分纤维素。其次是进行氢氧化钠处理，除蛋白质、部分半纤维素和部分木质素，并使脂肪皂化而去除。然后通过乙醇或洗涤去除单宁、色素、残余脂肪、蜡、部分蛋白质和戊糖成分，zui后进行灰化，去除灰分（金属氧化物）。

为了减少粗纤维测定仪的测量误差，一定要做好仪器的维护保养工作，在使用时的注意事项。每次实验结束后，使用滤纸吸干抽滤底座内的水分。但发现抽滤比较困难，可以使用真空泵抽滤。在不熟悉仪器性能的情况下，建议先使用蒸馏水进行实验。由于实验经常要用到酸碱物质，为了保证安全，实验时需要做好防护措施。

粗纤维​测定仪用途：
  粗纤维​测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪采用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。粗纤维测定仪不是一个确切的化学实体，只是在*强制规定的条件下测出的概略成份，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。 
粗纤维测定仪技术指标：
测定对象：各种粮食、饲料、谷物、食品及其他农副产品中粗纤维的含量

该系统主用于抽提谷物、食品、饲料等中的粗纤维、酸性和中性洗涤纤维、纤维素、半纤维素、木质素等，检测食品中的总体、可溶、不溶膳食纤维。其具体特点为：粗纤维测定仪测试样品数3 个/次，样品量0.5-3.0 克，重现性< ±1，采用气泵反吹技术加速实验进程，所有浸提过程可通过自动放置阀操作，每个样品可单独操作，实验结果符合AOAC、AACC、EPA、DIN、ISO、APHA 等标准；膳食纤维测定仪测试样品数6 个/次，样品量0.5-3.0 克，每个样品可单独处理，内置蠕动泵，抽真空过滤，真空度可调，可气体反吹，加速洗涤，含循环恒温水浴，高精度温度控制，6 位磁力搅拌装置，电子计时报警。附注：该设备现配有进口坩埚30 个；在进行粗纤维抽提时，脂肪含量大于1%的样品的前处理需另选配（COEX 冷浸提装置，暂未配）。
操作步骤及注意事项
一、纤维测​定仪安全规则
1. 红外加热管和坩埚在加热和冷却时能达到100度或更高的温度，故为防止操作者被烫伤，在开始工作前请把加热防护板置于坩埚外侧；
2. 工作中，使用的容器和样品必须和仪器的温度（约100度）相一致；
3. 维护及清洗前请拔掉电源插座，且红外加热管和坩埚等容器都必须是冷却的，可用湿布和难燃非腐蚀性的清洗剂来清洗。
二、纤维测​定仪样品处理
1. 将需要测定的样品磨粉碎至40-60目，过筛，烘干至恒重；
2. 若样品必须在新鲜状态下测量（即在含水状态下），则必须在同样条件下测量一个不含水的干样，以确定里面的水含量；
3. 如果样品脂肪含量超过5-10%，则以25ml每克样品的量，用石油醚进行脱脂处理（蒸发残留物不超过1g/100ml）。
三、纤维​测定仪仪器操作总则
1. 将坩埚烘干至恒重，记录其重量至小数点后四位；
2. 将烘干至恒重的样品放入上述坩埚，记录其重量至小数点后四位；
3. 上述两项相减，计算样品重量；
4. 将仪器下方的三通阀（即单元控制旋钮）旋至CLOSED；
5. 将装有样品的坩埚水平准确放入仪器内，对齐（用坩埚夹取/放坩埚时，先把虎口张至足够大，且一定要夹在其中部靠上位置，否则极易把坩埚带翻或打破，要耐心缓慢操作）；
6. 缓慢下压手柄，使消解管压紧坩埚（下压杆下压并外拔来固定，内推放开；下压时一定要先看坩埚有没放直，上抬时动作一定要慢，否则极易把坩埚带翻）；
7. 接通电源及冷凝水（打开水）；
8. 通过时间按钮设定酸解（或碱解）时间；
9. 将配好的酸液（或碱液）（此处刚开始，由于设备为冷的，故为保持温度一致，以防反应管因温差而破裂，故不用预热，以后再行进换液，则都需提前预热）从仪器顶部加入消解管内；
10. 设定加热挡位（一般选择加热至液体沸腾即可）；
11. 酸解（或碱解）完成后，即时间用完后，关闭红外加热；
12. 等液体冷至不再沸腾，将三通阀旋至VACUUM档，打开蠕动泵，进行排液（若液体排空非常缓慢，可关闭蠕动泵，将三通阀旋至PRESSURE档，打开反吹泵，进行反吹，然后再将三通阀旋至VACUUM档，打开蠕动泵进行排液，反复操作，直至液体排空）；
13. 液体排空后，将三通阀旋至CLOSED档，此时按实验方案加入已经预热好的水溶液进行清洗，而后排空，反复操作此步骤，直至PH值为中性；
14. 液体排空后，将三通阀旋至CLOSED档，此时按实验方案加入已经预热的碱液（或酸液）进行碱解（或酸解）（此处与前方酸解相呼应，即若前面先进行酸解，此处则进行碱解，反之亦然），重复步骤8-13；
15. 按实验方案进行后续处理，zui后用热水清洗仪器，清洗完毕后，关好冷却水，关闭电源；
16. zui后按实验方案处理数据，计算结果。
17. 备注：使用该设备测定不同组分，请查阅具体的方法，目前该设备已备有以下方法，如有需要可向设备管理员处寻求帮助：